Přejít na obsah stránky | Klávesové zkratky | Hlavní strana | Mapa stránek | Vyhledávání | Přejít na hlavní navigační menu

4. Únor 2013

Lekce z jednoduchosti v Café B. Braun

Vzdušné designové prostředí ozdobené dominantním architektonickým „šperkem“ v podobě točitého schodiště dotváří příjemnou atmosféru poněkud futuristického bistra, které sází na kvalitní mezinárodní kuchyni podtrženou příjemnými cenami.

Podobné podniky v Praze dosud chyběly, neboť ze šedi průměru většinou vyčnívaly jen fine dining restaurace. V posledních letech se ovšem situace radikálně mění a přibývají podniky, které nabízejí nadprůměrnou kvalitu za rozumné ceny. A Café B. Braun patří v tomto směru k těm nejlepším. Interiér v Lékařském domě dostala na starost špičková architektka Eva Jiřičná, která zde vytvořila designové prostředí skutečně světové úrovně.

A když do kuchyně nastoupil šéfkuchař Alan Dlugopolský s bohatými zkušenostmi z Itálie či Vietnamu, stalo se Café B. Braun jedním z největších gastronomických překvapení loňského roku. Unikátní prostředí doplňuje velmi pestrá kuchyně, která osciluje mezi italskou, francouzskou a českou tradicí. Mezi předkrmy lze najít například klasické slávky na víně, zvěřinovou paštiku či vyuzená kachní prsa, ale také výtečný gratinovaný kozí sýr podávaný s fantastickou kombinací grilovaného lilku lilkového kaviáru. A za zkoušku stojí i domácí tagliatelle (třeba s hříbkovou omáčkou) či svěží rizoto s tygřími krevetami.

Kdo chce ochutnat to nejlepší, objedná si pečeného candáta či křehoučké srnčí maso s šípkovou

omáčkou a domácími opečenými noky. Ze skvělého výběru vín, o který se osobně stará přímo manažer restaurace, lze gurmánům doporučit tři zajímavá vína za příjemné ceny: jedinečný Pinot Noir z vinařství Krásná Hora, úchvatně sametové a příjemně ovocné Rosso di Montalcino z Toskánska či dobře strukturovanou Rioju 2006 z vinařství Bujanda. 

  

    

Café B. Braun | Lékařský dům


Sokolská 31, Praha 2
 

Tel.+420 224 282 792,
www.cafebbraun.cz
  

  

Převzato z týdeníku Ekonom, číslo 4/2013, se souhlasem redakce     

redakce Braunovin

Čtěte také

Do Café B. Braun jde člověk, když chce jít na dobrou kávu nebo za výbornou architekturou.

30.01.2018

Preventivní vyšetření v síti Dialyzačních středisek a nefrologických ambulancí B. Braun Avitum na Světový den ledvin 8. 3. 2018 zachytila o 11 % více lidí s podezřením na onemocnění ledvin.  Zatímco loni bylo z celkového počtu ambulantně vyšetřených posláno 18 % pacientů na další vyšetření, letos to již bylo 29 %. 

11.04.2018
Aktuality z B. Braun

Minulý týden proběhlo v německém Melsungenu, kde sídlí nadnárodní koncern B. Braun, mezinárodní setkání divize Hospital Care, jehož součástí bylo udílení cen Balanced Awards pro rok 2018. 

04.04.2018
Aktuality z B. Braun