Přejít na obsah stránky | Klávesové zkratky | Hlavní strana | Mapa stránek | Vyhledávání | Přejít na hlavní navigační menu

4. Únor 2013

Lekce z jednoduchosti v Café B. Braun

Vzdušné designové prostředí ozdobené dominantním architektonickým „šperkem“ v podobě točitého schodiště dotváří příjemnou atmosféru poněkud futuristického bistra, které sází na kvalitní mezinárodní kuchyni podtrženou příjemnými cenami.

Podobné podniky v Praze dosud chyběly, neboť ze šedi průměru většinou vyčnívaly jen fine dining restaurace. V posledních letech se ovšem situace radikálně mění a přibývají podniky, které nabízejí nadprůměrnou kvalitu za rozumné ceny. A Café B. Braun patří v tomto směru k těm nejlepším. Interiér v Lékařském domě dostala na starost špičková architektka Eva Jiřičná, která zde vytvořila designové prostředí skutečně světové úrovně.

A když do kuchyně nastoupil šéfkuchař Alan Dlugopolský s bohatými zkušenostmi z Itálie či Vietnamu, stalo se Café B. Braun jedním z největších gastronomických překvapení loňského roku. Unikátní prostředí doplňuje velmi pestrá kuchyně, která osciluje mezi italskou, francouzskou a českou tradicí. Mezi předkrmy lze najít například klasické slávky na víně, zvěřinovou paštiku či vyuzená kachní prsa, ale také výtečný gratinovaný kozí sýr podávaný s fantastickou kombinací grilovaného lilku lilkového kaviáru. A za zkoušku stojí i domácí tagliatelle (třeba s hříbkovou omáčkou) či svěží rizoto s tygřími krevetami.

Kdo chce ochutnat to nejlepší, objedná si pečeného candáta či křehoučké srnčí maso s šípkovou

omáčkou a domácími opečenými noky. Ze skvělého výběru vín, o který se osobně stará přímo manažer restaurace, lze gurmánům doporučit tři zajímavá vína za příjemné ceny: jedinečný Pinot Noir z vinařství Krásná Hora, úchvatně sametové a příjemně ovocné Rosso di Montalcino z Toskánska či dobře strukturovanou Rioju 2006 z vinařství Bujanda. 

  

    

Café B. Braun | Lékařský dům


Sokolská 31, Praha 2
 

Tel.+420 224 282 792,
www.cafebbraun.cz
  

  

Převzato z týdeníku Ekonom, číslo 4/2013, se souhlasem redakce     

redakce Braunovin

Čtěte také

Do Café B. Braun jde člověk, když chce jít na dobrou kávu nebo za výbornou architekturou.

30.01.2018

Lyžařská sezóna je, včetně té biatlonové, v plném proudu a sportovní výživa patří při zatížení, kterému jsou vystaveni vrcholoví sportovci, k nezbytným doplňkům. V kombinaci s tvrdým tréninkem, důslednou rehabilitací a dalšími podpůrnými prostředky pomáhá sportovcům při dosahování nejvyšších met a získávání medailí. 

27.12.2017
Aktuality z B. Braun

První ročník evropského fotbalového turnaje lékařů a zdravotníků Eurospital se uskutečnil ve Francii už před pětadvaceti lety.  Koncern B. Braun je dlouholetým mezinárodním partnerem této sportovní akce a také patronem ceny Fair Play Cup, kterou každoročně předává nejohleduplnějšímu mužstvu.

15.11.2017
Aktuality z B. Braun